Los quindianos Andrés Felipe Castillo Mejía y Ángela María Gómez, chef profesionales, representaron a Colombia en el Festival Gastronómico de Jalisco Guadalajara, en el que desde el 9 de octubre hasta el 20 del mismo mes, dieron una completa muestra de la cocina de nuestro paós.
El evento, que se desarrolló en el Hotel Presidente Intercontinental de Guadalajara, llevó lo mejor de la comida colombiana a tierras mexicanas, de la mano y el gusto de estos dos quindianos que se dedicaron por 5 días a investigar la manera de conseguir en México los ingredientes para preparar sus platos, y 11 días preparando platos de su patria para los comensales ‘manitos’.
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Andrés Felipe es chef titulado del Sena, estudió chocolatería artesanal en Brasil, cocina tradicional peruana en Perú y ha hecho varios cursos de cocina en diferentes países.
Por su parte Ángela María es es chef internacional y especialista en pastelería y repostería. Ambos prepararon platos de todas las regiones de Colombia en el Festival al que fueron invitados.
Como chef, Andrés Felipe ofrece sus servicios en el 310 899 1309 para personas o instituciones que requieran asesoría gastronómica.
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